Cách giữ mực tươi ngon nhất

Mực là một loại hải sản mà chúng ta thường ăn, có thể dùng làm hải sản xào, hoặc có thể cắt thành sợi nhỏ và phơi khô để làm chả mực ăn vặt. Mực rất dai, lượng calo tương đối thấp, mỗi ngày ăn một ít rất tốt cho cơ thể. Một số người thích mua mực tươi sống, và hải sản nói chung là ăn tươi ngon nhất, vậy làm thế nào để giữ cho mực sống tươi? Nó có thể được giữ bao lâu trong tủ lạnh?

1.   Cách bảo quản mực sống tươi ngon

Nếu là mực tươi, bạn có thể chọn cách đông lạnh mực sau khi loại bỏ nó; một phương pháp khác là cho mực vào nước đá. Nếu điều kiện không cho phép cũng có thể bảo quản bằng nước có nhiệt độ thấp hơn. Chú ý không chọn nước có nhiệt độ quá cao, nếu không sẽ làm mực nhanh hỏng. Nếu bạn mua mực đông lạnh, chỉ cần giữ nó trong tủ đá và giữ cho nó đông lạnh.

2.   Bảo quản mực tươi trong tủ lạnh được bao lâu

Mực tươi thường có thể bảo quản được khoảng hai tháng nếu để trong tủ lạnh. Thậm chí lâu hơn nếu được lưu trữ đúng cách. Nhưng tốt hơn hết là không nên để quá lâu, như vậy mực sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng hơn và có thể sinh sôi một số vi khuẩn, gây hư hỏng, chẳng hạn như mùi hôi. Nếu thịt không dai hoặc không bị nhũn thì có thể ăn được, còn nếu bị ươn thì không nên ăn. Mực tươi muốn bảo quản được lâu phải cho vào ngăn đá tủ lạnh có nhiệt độ dưới -20 độ. Cách tốt nhất để bảo quản mực là trong hộp ngập trong nước. Nếu nó được đóng gói trực tiếp trong túi giữ tươi mà không thêm nước, hiệu quả sẽ kém hơn.

3.   Cách bảo quản mực tươi

Nếu muốn để dành mực tươi trong thời gian ngắn, bạn có thể rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản ở nhiệt độ thấp, có thể để được vài ngày. Nếu nó được lưu trữ trong một thời gian dài, nó cần được lưu trữ trong phòng bảo quản có nhiệt độ thấp ở -20 ° C. Khi bảo quản tốt nhất nên cho vào túi ni lông buộc kín để không ảnh hưởng đến mùi vị của các thực phẩm khác.

4.   Chả mực để được bao lâu

Chả mực bảo quản được bao lâu tùy thuộc vào độ ẩm và lạnh của không khí, càng ẩm và lạnh thì thời gian bảo quản càng ngắn. Trong những trường hợp bình thường, tốt nhất nên đặt càng nhiều lớp túi thực phẩm nhiều lớp kín càng tốt để giảm thời gian bảo quản tiếp xúc với khí. Nó thường có thể được giữ trong tủ lạnh dưới 5 ngày. Mực xé do nhà sản xuất sản xuất thường có hạn sử dụng là 180 ngày nếu bảo quản đúng cách, để trong ngăn mát tủ lạnh tránh ánh nắng trực tiếp có thể bảo quản được từ 3 đến 4 tháng.

Cách giữ mực tươi ngon nhất

1.    Bảo quản trong kho lạnh. Nếu bạn mua mực tươi và muốn ăn vào ngày hôm sau, bạn có thể cho mực vào nước đá để giữ độ tươi, khi bảo quản không để mực tiếp xúc trực tiếp với đá viên, nên bổ sung thêm một miếng. giấy nhựa ở giữa, có thể ngăn chặn mực, đổi màu da mực và thay đổi hương vị do hiệu ứng rửa trôi của nước.

2.      Kho cấp đông. Nếu muốn giữ mực tươi lâu, thông thường nên bảo quản mực tươi trong ngăn mát tủ lạnh, tủ đông, mực tươi rửa sạch cho vào nước sôi chần sơ, có thể cho hành lá, gừng và một ít Rượu gạo cho vào nước giúp khử mùi tanh.Da màu đỏ tím, sau đó cắt thành từng khoanh dày, cho vào túi giữ lạnh, cho vào ngăn đá tủ lạnh thì để được 1 tuần hoặc 1 tuần không sao.

3.     Mực khô. Nếu trong nhà có nhiều mực tươi, bạn có thể cân nhắc sấy khô thành mực khô, sau khi rửa sạch mực, cho vào nồi áp suất nấu chín, sau khi chín vớt ra cho vào cửa sổ, phơi khô. nơi có nắng, thoáng gió, khi mực khô một nửa thì xé mực thành từng dải rồi tiếp tục phơi cho đến khi khô hẳn.