Quy Trình Thực Hiện Và Cách Sử Dụng Kho Lạnh Bảo Quản Trái Cây

Kho lạnh bảo quản trái cây hiện đang là phương thức bảo quản trái cây trong môi trường nhiệt độ thấp, không sử dụng chất hoá học độc hại. Sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây giữ được trái cây tươi sau thời gian dài bảo quản, không ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm, hiện đang là phương pháp bảo quản tối ưu, nâng cao được giá trị nông phẩm. Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây dễ dàng, thời gian thi công ngắn. Cùng Điện Lạnh Biển Bạc tìm hiểu dưới bài viết dưới đây nhé. 

Giới thiệu kho lạnh bảo quản trái cây, hoa quả

Giới thiệu kho lạnh bảo quản trái cây, hoa quả 

Trái cây hay còn gọi là hoa quả là những loại sản phẩm có chứa hàm lượng nước khá cao. Vì vậy để kéo dài thời gian sử dụng, lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây hay kho lạnh bảo quản hoa quả là phương pháp bảo quản hiệu quả và ít độc hại nhất hiện nay. Theo phương pháp bảo quản kho lạnh trái cây sau thời gian dài bảo quản vẫn còn giữ được chất lượng tương đối tốt lại không ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.

Quy trình thực hiện kho lanh bảo quản trái cây

1. Thu hoạch và xử lý

Đầu tiên, trái cây sẽ được thu hoạch từ chính tay người nông dân, đồng thời cũng được xử lí sơ qua đơn giản để khi di chuyển trái cây tránh bị dập nát và đảm bảo về mặt hình thức cho trái cây. Đối với từng loại trái cây cũng có những lưu ý, điều kiện riêng cho việc thu hoạch để giữ được thời gian bảo quản lâu nhất.

Sau khi thu hoạch thì nên để chúng trong bóng râm, tránh tiếp xúc với ánh nắng đồng thời không để trái cây xuống đất, đóng gói trong thời gian sớm nhất có thể.

2. Bảo quản trái cây trong kho lạnh

Sau khi được thu hoạch và sơ chế thì trái cây sẽ được chuyển vào kho lạnh, thường sẽ được đóng gói trong các thùng và được xếp đống trong kho.

Cũng giống như với việc thu hoạch thì kho lạnh bảo quản trái cây cũng có lưu ý tương tự đó là với từng loại trái cây khác nhau sẽ có nhiệt độ bảo quản khác nhau, có thể lấy ví dụ một vài loại trái cây như:

• Thanh long được bảo quản ở nhiệt độ tốt nhất là 5 độ C, độ ẩm 90% thời gian bảo quản tươi có thể lên tới 42 ngày.
• Xoài được bảo quản tại nhiệt độ từ 10 đến 12 độ C sẽ giữ được độ tươi trên 30 ngày, không để nhiệt độ dưới 10 độ C sẽ làm tổn thương xoài.
• Sầu riêng có thể bảo quản trong nền nhiệt trên 15 hoặc 15 độ C, nếu dưới mức nhiệt này sầu riêng sẽ gặp tổn thương.
• Với nhãn nên được bảo quản độ ẩm 95% và nhiệt độ chỉ từ 3 đến 5 độ C.
• Măng cụt thường được bảo quản ở nhiệt độ 13 độ C và độ ẩm 90 đến 95 độ C…

                   Xem thêm>>Kho Lạnh Bảo Quản Trái Cây và những lợi ích sử dụng kho lạnh

Cách sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu

Cách sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây 

Kho lạnh bảo quản Nho nhập khẩu

Nho tươi cũng giống như Cherry nhập khẩu, cũng yêu cầu điều kiện trữ lạnh như cherry. Nho tươi được xử lý trong rượu etanol nồng độ 35% với nước ở nhiệt độ khoảng 48ºC trong vòng 01 phút, rồi làm lạnh nhanh bằng nước sạch, hong khô để rửa sạch chất bẩn bám trên nho và phòng trừ nhiễm nấm bệnh.

Bảo quản nho trong điều kiện nhiệt độ 10ºC – 15ºC có thể giữ nho tươi trong vòng 2 tới 3 tuần. Bảo quản trong điều kiện nhiệt độ 0ºC – 4ºC giữ nho tươi được trong thời gian 6 tuần. Nơi bảo quản nho tươi cần tránh những nơi có mùi, vì quả nho có khả năng hấp thụ mùi hôi.

Kho lạnh bảo quản Cherry nhập khẩu

Cherry nhập khẩu được vận chuyển đường dài từ Mỹ, New Zealand, Úc, Pháp về Việt Nam. Khi đóng pallet, nhà sản xuất để 1 lớp đá khô hoặc đá gel phía trong thùng để đảm bảo nhiệt độ thùng cherry được giữ ở 0ºC, sau đó quây xung quanh giấy cách nhiệt để giữ lạnh cho thùng cherry trong quá trình vận chuyển.

Khi về tới Việt Nam, các pallet cherry được chuyển lên xe lạnh chuyên dụng chuyển về kho lạnh. Kho lạnh bảo quản cherry nhập khẩu luôn được duy trình điều kiện bảo quản ổn định ở mức từ 0ºC tới 4ºC, độ ẩm từ 90% tới 95%. Bảo quản cherry trong điều kiện này có thể giữ tươi được trong khoảng 10 ngày tới 15 ngày.

Kho lạnh bảo quản Táo nhập khẩu

Táo được nhập khẩu từ Mỹ, Úc, New Zealand… Các loại táo không nhạy cảm như cherry hay nho, nhưng cũng rất nhanh bị thay đổi hương vị hoặc bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách.

Kho lạnh bảo quản táo nhập khẩu cần cài đặt nhiệt độ từ 0ºC – 4ºC thì táo giữ được độ giòn, tươi từ 1 tới 3 tháng. Táo vẫn chín trong quá trình bảo quản, sau thời gian bảo quản trên táo sẽ bị giảm bớt độ giòn, trở nên xốp hơn, ngọt hơn.

                        Xem thêm>>Giải Pháp Kho Lạnh Bảo Quản Trái Cây Hiệu Quả Lâu Dài

Đơn vị lắp đặt kho lạnh chất lượng uy tín Hà Nội 

Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp
đặt hệ thống kho lạnh của bạn. 

Mọi thông tin xin liên hệ: 

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

• Địa chỉ: Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Mã số thuế: 0106802243
• Hotline: 0926 381 999
• Điện thoại: 02462 543 777