Mindblown: a blog about philosophy.

Nhiều người lầm tưởng rằng nhiệt độ thấp đủ để diệt sạch vi khuẩn, nên kho lạnh không cần vệ sinh thường xuyên. Thực tế, lạnh chỉ làm chậm hoặc tạm ngừng hoạt động của vi sinh vật chứ không tiêu diệt chúng. Khi nhiệt độ tăng trở lại, vi khuẩn nhanh chóng hồi sinh…

Đối với người mua, người bán hay đầu bếp, việc đánh giá chất lượng hải sản đông lạnh là kỹ năng quan trọng giúp tránh mua phải hàng kém, tránh phục vụ món ăn không đạt và bảo vệ uy tín kinh doanh. Khác với hải sản tươi có thể ngửi và sờ trực tiếp,…